1 kg di formaggio fresco (llanero)
1 1/2 kg di farina di mais
2 uova sbattute
1/4 tazza di latte
1 cucchiaino di zucchero
olio vegetale
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti
(tranne l'olio) ed impastare fino ad ottenere
una massa omogenea. Con le mani formare palline
della stessa dimensione. In una friggitrice o
padella scaldare dell'olio: quando l'olio è
sufficentemente caldo immergere le palline e cuocerle
fino alla doratura. Estrarre le palline dall'olio
e passarle su una carta assorbente per eliminare
l'eccesso di unto.
